Les hommes sont passés, passent et passeront, les vins restent. Et les femmes aussi par ailleurs, puisque c’est la cheffe de caves Alice Tétienne qui reçoit chez Henriot pour présenter la cuvée Hemera millésime 2008. Une discussion à bâtons rompus à propos de la cuvée, mais également de la situation de la maison qui fait beaucoup parler d’elle dans les galipes en Champagne, avec ces deux questions : Artémis (lire ici) a-t-il vendu le champagne Henriot ? et à qui ? Toutefois ce n’était pas ces interrogations qui étaient à’ l’ordre du jour sur la table de dégustation. Évoquons tout d’abord le business : avec la France comme premier marché, la Maison Henriot a expédié 950 000 bouteilles en 2022, « La part export a évolué en devenant majoritaire et représentant 60 % de nos expéditions. Nous sommes surtout sur le Japon, les USA, l’Angleterre et l’Italie avec bien sûr une grande partie de bruts sans année et de blancs de blancs (75 %), le reste se partage entre les cuvées de prestige » explique Alice Tétienne. À cela, il faut ajouter que la Maison Henriot a réaligné ses prix entre ses parts export et France pour une meilleure cohérence.
Avec l’objectif de réaliser un tirage d’un million de bouteilles en 2023 grâce à la belle vendange de 2022, Alice Tétienne le souligne : « Nous continuons sur nos projets comme avant ». Parmi ceux-ci, celui de passer le domaine Henriot en bio (qui représentant 34 hectares d’approvisionnements) en 2026.
La cuvée Henriot Hemera 2008
Reprenant le concept des six crus de la cuvée Premier créée en 1889 par la maison, la cuvée Hemera 2008 est la troisième de la gamme a être commercialisées (lire ici). Élaborée avec 50 % chardonnays (Avize, Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger) et 50 % pinots noirs (Verzy, Verzenay, Mailly-Champagne en Montagne de Reims), elle est dosée à 5g/L. Représentative du 2008, millésime historique s’il en est en Champagne, les vins de la cuvée Hemera ne trahissent pas l’année qui a amené des vins particulièrement toniques, comme le souligne Alice Tétienne : « Henriot Hemera 2008 fait preuve d’une grandeur intimidante. La fraîcheur, la finesse, la distinction et la puissance toute en retenue caractérisent cette création ».
Prix : 189 € la bouteille (des magnums devraient être commercialisés)
