Christine et Vincent, vignerons indépendants du domaine Piot-Sévillano à Vincelles lancent  leur nouvelle gamme premium : Instants d’Eternité by Christine & Vincent. Ce couple de viticulteurs plein d’allant sont particulièrement dynamiques et font partie de cette nouvelle génération qui sont en harmonie avec leur région et leur terroir.

Avec ces Instants d’Eternité, le domaine présente quatre cuvées de terroir : parcellaires, vieilles vignes ou solera baptisées de jolis noms portant à la rêverie à l’instar Du Temps pour Elle (soléra 100 % meunier), le Petit Eden (mono parcellaire « Le Paradis » : 50 % chardonnay et 50 % pinot noir), l’Instant Meunier (rosé de saignée, mono parcellaire « Les Raies Tortues » planté en 1969 100 % Meunier) et L’Ecole Buissonnière ( vieilles vignes deplus de 30 ans, 50 % meunier, 25 % chardonnay, 25 % pinot noir)

Des cuvées qui représentent surtout le résultat d’années de travail viticole, d’observation, d’élaboration et de dégustations. « Nous y pensons depuis que nous sommes arrivés, avec cette volonté d’aller toujours plus loin dans la recherche de l’expression des différentes nuances de notre terroir », explique Vincent Sevillano. « Même si nos vignes sont issues du seul terroir de Vincelles, elles sont différentes, et nous avons pu le constater au travers de fosses pédologiques. Nous avons révélé l’essence et l’âme de notre terroir afin de partager aux amoureux du champagne d’autres arômes et des émotions inédites », poursuit Christine, son épouse et complice.

Il leur en aura donc fallu de la patience, du talent et du temps… et le temps c’est justement la thématique de cette nouvelle gamme résolument vigneronne, les deux vignerons vivent et voulaient transmettre leur philosophie : « suspendre le temps l’espace d’un instant ».

Prix public 75 € le flacon (vendu avec le livret « Instant d’Éternité ») 640 flacons de chaque et 780 flacons de Rosé 


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