Le cycle de conférences « Rendez-vous de Bacchus », dédié à la vigne, au vin et à ceux qui les font vivre, a déjà repris ses sessions à Reims. Ces rencontres mensuelles invitent chercheurs, professionnels, étudiants et passionnés à débattre des enjeux actuels du monde vitivinicole : savoir-faire, histoire, économie, innovation et sciences. Elles se tiennent chaque mois à 19 h au Clos, bar à vins situé au 25 rue du Temple, dans le quartier du Boulingrin à Reims.
Un prochain rendez-vous à venir
Le prochain acte aura lieu mardi 4 novembre 2025, sur le thème : « Regards croisés sur 25 ans de recherche sur l’effervescence ». À cette occasion, le physico-chimiste Gérard Liger‑Belair reviendra, avec son équipe — Clara Cilindre et Florian Lecasse — sur 25 ans d’études et d’analyses de l’effervescence. En effet, leur ouvrage « Sparkling Beverages, Champagne and Beyond » (Éd. Academic Press) vient de paraître (lire ici).
Pourquoi y participer ?
Ce cycle s’adresse à tous ceux qui souhaitent croiser les regards : chercheurs et praticiens, amateurs éclairés et professionnels de la filière. Il permet de partager une culture scientifique du vin, de façon accessible et rigoureuse. De plus, chaque séance reste gratuite mais accessible uniquement sur réservation en ligne.
Pour vous inscrire : enquête.univ-reims.fr/limesurvey/index.php/332816?lang=fr
Toutes les infos sont aussi disponibles sur : www.univ-reims.fr/lesrendezvousdebacchus
