La Maison Piper-Heidsieck sort sa nouvelle cuvée millésimé avec Piper-Heidsieck Vintage 2014. Issue d’un assemblage de 55% de pinots noirs et 45% de chardonnays provenant en majorité de grands et premiers crus de la Montagne de Reims (Verzy, Ambonnay, Tauxières-Mutry…) et d’une diversité de terroirs de Chardonnay (Avize, Villers-Marmery, Montgueux…), la cuvée a vieilli sur lies plus de 5 ans. Le dosage à 7g/L a été réalisé lors d’une dégustation à l’aveugle, pour trouver le juste équilibre lors de son dégorgement en fin d’année 2020.
Prix : 49, 90€
