Brut Rose Royal de Pommery baptisé Hanami.

C’est la vague printannière du cerisier en fleurs japonais dans le champagne. Avec une cuvée baptisée “Hanami”, (coutume traditionnelle japonaise d’apprécier la beauté des fleurs, principalement les fleurs de cerisiers), le champagne Pommery met en valeur son brut rosé. Sachant que le Japon aime la Champagne, on continue à suivre une ligne liée au us et coutumes de l’empire du  Soleil Levant; Ce rosé est une déclinaison fidèle du grand classique de Pommery : le Brut Royal qui est décliné en rosé grâce à l’assemblage d’un vin rouge vinifié dans cet esprit, et de différents crus vinifiés en blanc, dont une bonne proportion de chardonnay. On peut ajouter une partie de pinot noir de Bouzy grand cru. Ce pinot noir légèrement « vinifié en rouge » choisi dans les vignes pour sa belle maturité. lui apporte ce joli rosé. Il a vieilli 3 ans en cave.

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