Il y a quelques mois j’avais déjà évoqué le travail effectué par le Champagne Chavost (Coopérative de Chavot-Courcourt) sur l’élaboration de ses vins avec le lancement d’une cuvée sans soufre ajouté (lire ici). Depuis quelques semaines, une autre cuvée vient d’être commercialisée. Sans aucun intrant autre que du raisin, des raisins issus des cinq hectares […]
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