L’inattendue ! Voici un joli nom pour un vin. Un mot évocateur aux mille et une surprises que l’on espère heureuses. Pour la Maison Henriot, c’est le cas puisqu’il s’agit d’une toute nouvelle cuvée, un blanc de blancs issus de la Côte des Blancs.
Pour l’histoire, il s’agit également d’un coup de foudre d’un homme pour un vin. Une révélation, celle de Gilles de Larouzière qui il y a six ans déguste pour la première fois avec le chef de caves Laurent Fresnet des vins de la vendange 2016 en tant que nouveau président du Champagne Henriot et tombe sous le charme des chardonnays d’Avize. « Henriot L’inattendue est le plus bel hommage que nous puissions rendre à notre fondatrice, Apolline Henriot, et à son désir de cultiver la diversité de ses terroirs, originellement situés sur trois crus. Au fil des siècles, chacune des générations de ma famille a perpétué cette diversité en agrémentant le vignoble de la Maison de nouveaux crus, synonymes de nouvelles personnalités. Pour la première fois de son histoire, la Maison Henriot capture, au travers d’un flacon, un vin issu d’un terroir singulier et c’est avec beaucoup d’émotion que je partage cette création inédite » explique Gilles de Larouzière, 8è génération de la famille Henriot.
Alors que traditionnellement, la Maison Henriot ne sort ses millésimes que tardivement (le millésime 2012 a été commercialisé en fin d’année dernière), avec cette cuvée, la maison a décidé de mettre en avant le terroir et la vendange, celle de 2016, plutôt que le vieillissement. L’Inattendue est composée de vins issus de la Côte des Blancs et du vignoble du Grand Cru d’Avize (on retrouve les lieux dits les Roches, les Avats, les Chanteraines et les Regards situés en bas, milieu et haut coteau dans la partie Est d’Avize). L’Inattendue 2016 a reposé plus de quatre ans en caves. Et c’est Alice Tétienne, cheffe de caves succédant à Laurent Fresnet, qui en a assuré le dosage avec 4 gr/L.
L’inattendue reste inattendue, donc sur ce principe, rien n’interdira à la Maison Henriot de continuer de mettre en valeur ses coups de cœurs avec des cuvées terroirs pouvant être créées chaque année selon le vin qui aura suscité le plus d’émotion à la vendange.
Prix : 110 €
