Laurent Fresnet vient d’être nommé chef de caves de la maison Mumm (Pernod-Ricard). La maison rémoise a enfin trouvé sa perle rare. Bravo ! Que dire de Laurent Fresnet ? De ma part …que des éloges ! . Ses qualités en tant qu’homme tout autant qu’en tant que vinificateur ne peuvent être que louées. Ce que je fais : modeste, sympathique et gentil, Laurent Fresnet est respecté de ses confrères champenois. il est d’ailleurs vice-président de l’Amicale des chefs de caves dont le président n’est autre que Hervé Deschamps, l’actuel chef de caves de Perrier-Jouët (Pernod-Ricard).

Côté biographie, avec une mère originaire de Mailly-Champagne et un père de Verzy, Laurent Fresnet est un Champenois pur jus. Un Champenois de la Montagne de Reims.  Il possède même une petite exploitation familiale portant son nom.  Après ses études d’oenologues, il a parcouru les vignobles de Nouvelle-Zélande, d’Afrique du Sud, du Portugal ou du sud de la France avant de revenir en Champagne en 1994. Il travaille avec Delphine Cazals au sein du Champagne Claude Cazals au Mesnil-sur-Oger. Puis, dirige la coopérative la Vigneronne à Vertus. C’est en  2006 qu’il devient chef de caves de la maison Henriot. appartenant au groupe familial La Vigie.

Après avoir été élu winemaker of the year » en 2015 et 2016, après le lancement de sa cuvée la fameuse Hemera millésime 2005 (lire ici) en 2018, Laurent Fresnet va donc quitter la rue Coquebert pour se rendre quelques centaines de mètres plus loin sur la rue du Champ de Mars pour prendre les rênes des vins de la maison Mumm. Il assurera ses fonctions chez Henriot jusqu’à fin décembre afin d’assurer la rentrée de la vendange 2019 et accueillir son successeur.

 

1 COMMENT

  1. Well, Sophie, now I know the answer to all my questions about Ludovic Dervin and Champagne GH Mumm. Now we see the new real chef de caves who seems to be a good replacement. I am concerned about his relationship with Herve, as Herve loves to rob the GHMumm vineyards for Perrier-Jouet. I hope Laurent Fresnet is a strong person with a conviction to make GH Mumm Champagnes as fine as they were under Dominique. Please keep me up on these developments. Many thanks for this information. Madeleine

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