C’est “The” vente aux enchères, “spéciale champagne”, avec une journée totalement consacrée aux champagnes, le jeudi 27 décembre à l’hôtel Martinez à Cannes. Un joli prélude à de trois jours de vente de vins et spiritueux organisée par Besh Cannes Auction , classé au 9ème rang mondial des ventes de vin (ici le catalogue). Une vente...
“En 2018, les degrés vont donc être élevés (supérieurs à 10) et les acidités assez modérées, avec un équilibre sucre /acide très proche de la vendange 2002. C’est dire si nous n’avons rien à craindre et tout à espérer !” Veille de la récolte, Hervé Dantan, le chef de caves de la maison Lanson, apporte son...
On le sait la patience est la meilleure des vertus, surtout pour le champagne. Alors que le Cristal de Roederer 2008 (lire ici) vient d’être commercialisé, que le Dom Perignon 2008 va sortir au mois de juin , c’est la maison de champagne Henriot qui présente son brut millésime 2008. ” Une de mes plus...