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Vendanges 2019 : ” Fruit, équilibre, concentration, vivacité…Tout y est ” selon Caroline Latrive chef de caves (Champagne Ayala)
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Vendanges 2019 : ” Fruit, équilibre, concentration, vivacité…Tout y est ” selon Caroline Latrive chef de caves (Champagne Ayala)

On terminera cette série de témoignages sur les vendanges 2019  avec Caroline Latrive, chef de caves de la maison Ayala à Aÿ. Qui résume assez bien la récole de cette année : “En quelques mots, cette vendanges est incroyable !“. ” Apres une année viticole plutôt chaotique, c’est une vendange d’une grande qualité. Les mouts...