Catégorie : Cuvées

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Un champagne bio pour l’anniversaire du Prince Charles chez Fortnum & Mason
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Un champagne bio pour l’anniversaire du Prince Charles chez Fortnum & Mason

Le grand magasin de luxe anglais Fortnum & Mason lance  un champagne millésimé en l’honneur de l’anniversaire du Prince Charles (70 ans) sera célébré le 14 novembre prochain. Le champagne, qui sera placé sous le label Highgrove Brut Vintage Champagne 2013, sera disponible exclusivement par Fortnum & Mason et Highgrove. Highgrove House est la résidence de campagne du Prince Charles...

Les deux nouvelles cuvées parcellaires de la maison Deutz, l’ode aux pinots noirs d’Aÿ !
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Les deux nouvelles cuvées parcellaires de la maison Deutz, l’ode aux pinots noirs d’Aÿ !

Avec un pari ambitieux, le champagne Deutz à Aÿ vient tout juste de lancer deux nouvelles cuvées dans sa gamme Hommage à William Deutz. Pensés longuement par Fabrice Rosset qui ne fait rien au hasard, ses “Hommage à William Deutz” peuvent être considérés comme une ode aux pinots noirs d’Ay. Des noirs fruités et élégants Ce sont deux...

L’histoire du champagne dosé pour les becs sucrés
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L’histoire du champagne dosé pour les becs sucrés

L’histoire du dosage en Champagne  n’est pas linéaire. Au début du 19ème siècle, le dosage n’est pas systématique. Il le devient dans les années 1820, et augmente considérablement à partir de 1830. Le dosage dépend essentiellement des goûts des consommateurs. En fait, Au 18ème et 19ème siècles, le processus de prise de mousse était très empirique...

Les flacons en porcelaine du champagne Edouard Brun, des mathusalems entre 6 500 et  8 000 euros
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Les flacons en porcelaine du champagne Edouard Brun, des mathusalems entre 6 500 et 8 000 euros

  Fallait-il y penser ! La maison de porcelaine Reichenbach, située à Leipzig et le champagne Edouard Brun à Aÿ ont collaboré pour créer “une nouvelle marque de Champagne”  baptisée Sensorium. Elles présentent deux cuvées considérées comme “un défi unique au monde ” selon l’agence de communication qui en fait la promotion. J’adore les communiqués de presse,...

Un nouvelle version du Blanc de noirs chez Palmer & Co
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Un nouvelle version du Blanc de noirs chez Palmer & Co

  En toute sérénité, le champagne Palmer & Co continue son travail de vinification pointue avec le lancement de son nouveau blanc de noirs. Il s’agit d’une nouvelle version  d’une cuvée déjà existante . ” Un blanc de noirs retravaillé” précise François Demouy, directeur de la communication. ” Nous volons l’intégrer dans notre gamme de...

La cave transparente de millésimes Dom Pérignon exposée au bar du Plaza Athénée
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La cave transparente de millésimes Dom Pérignon exposée au bar du Plaza Athénée

Le Plaza Athénée accueille dans son célèbre bar en exclusivité mondiale une cave d’exception, un écrin de verre,  composée d’une soixantaine de flacons rares Dom Pérignon – Vintage, P2, P3, Magnum, Jéroboam et Mathusalem : blanc et rosé. Une création étonnante que l’on doit à Nicolas Francart,. Cet  expert et pionnier, décomplexe la cave à...

Un blanc de blancs parcellaire avec l’Expression Libre d’Olivier Jacquinet (domaine Jacquinet-Dumez)
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Un blanc de blancs parcellaire avec l’Expression Libre d’Olivier Jacquinet (domaine Jacquinet-Dumez)

“Sentez, sentez à nouveau, ressentez … découvrez, exprimez, partagez, échangez Soyez Libres !“. Voici le crédo d’Olivier Jacquinet. Le vinificateur du domaine Jacquinet-Dumez.  Ce vigneron, troisième génération, a décidé de mettre en valeur la vendange 2009. Olivier Jacquinet, aidé de sa femme Aline, exploite un vignoble de 7 hectares exclusivement classé en 1er cru sur la Montagne de...

La maison Charles Heidsieck lance une verticale de six” Blanc des Millénaires ” (1982-2004)
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La maison Charles Heidsieck lance une verticale de six” Blanc des Millénaires ” (1982-2004)

Chouette, j’ai trouvé mon cadeau de Noël… Je laisse tomber mes coutumières demandes ( souhaits dit-on ) d’écharpes, cachemires, iphone, colliers et autres colifichets désormais superficiels pour… un coffret de six flacons de Blanc des Millénaires. Simple non ! Ce coffret est lancé aujourd’hui par la maison Charles Heidsieck. Six bouteilles provenant de l’oenothèque extraordinaire...